Почвы для Санджовезе

почвы для.jpgПочвенные композиции Тосканы столь же причудливы, сколь и местные вариации на тему климата и высоты расположения над уровнем моря. Центральные виноградники зоны Кьянти Классико расположены на необыкновенно благодатной гигроскопичной сланцеватой глине, или galestro (мергель, рухляк). Малые Кьянти под названием Колли Сенези (Colli Senesi) и Колли Аретини (Colli Aretini) сформировались на глинистых отложениях. По мере приближения к Тирренскому морю тяжелые суглинки уступают место легкому песчанику. На южном направлении, в Монтальчино, к мергелевым почвам добавляется альберезе, то есть начинает преобладать известняк. В основе тосканских шедевров, обладающих достойным телом и букетом, лежит одна из двух упомянутых почвенных структур.
В Новом Свете к почве относятся с пренебрежением. Оставляя в стороне мистический терруар, следует отметить, что неукротимый Санджовезе -- трудоемкая культура, от которой гармоничного сочетания всех свойств можно добиться лишь ценой больших усилий. Одновременно необходимо отслеживать концентрацию питательных веществ в почвенном слое: лозе вредит «переедание». Тучная земля провоцирует виноградаря резко увеличить плотность насаждений, что позволяет избавиться от диктата капризного растения и даже управлять им. Чаще всего, действуя подобным образом, производитель совершает тактическую ошибку: превратив виноградник в непроходимые джунгли, он лишает грозди солнечных лучей, от которых их скрывают густые заросли листвы. Плодородность почвы является ключевым фактором, от которого зависит плотность посадок Санджовезе.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Почвы для Санджовезе».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.viticulture.ru/mt/mt-tb.cgi/404

Комментировать

Категории

Страницы

Март 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        


Об этой записи

Сообщение опубликовано 07.02.2009 18:53. Автор — Editor3.

Предыдущая запись — Десертные медовые вина

Следующая запись — Виноделие в Румынии

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.