Архив Ноябрь 2008

виногр в молд.jpgНовый Закон о винограде и вине подразделяет виноградно-винодельческий ареал Молдовы на регионы, центры и края. Предыдущий закон их называл, соответственно, зонами, центрами и микрорайонами. Правительство утвердило регионы, центры и края, разграниченные в рамках виноградно-винодельческого ареала, предназначенные для получения товарной продукции. Не следует путать это разделение виноградно-винодельческого ареала с появившимся в июне 2005 г. списком виноградно-винодельческих центров и микрорайонов для производства вин с наименованием по месту происхождения (12 центров - в южном и центральном регионах).

Основой для их определения послужили исследования НИВиВ. Разграничения регионов сделаны в основном по климатическим условиям. Прежде выделяли три виноградно-винодельческие зоны: южную, центральную и юго-восточную. Однако в последнее время появилась еще одна зона (ограниченного виноградарства) - северная. В нее вошли центры Теленешть, Фэлешть, Бэлць и Рашков. Кроме того, изменились границы юго-восточного региона. Если до сих пор он охватывал оба берега, то в нынешнем виде юго-восточный регион расположен в левобережье Днестра (центры Дубэссары и Тирасполь). Но по-прежнему 90% площадей виноградников для производства винограда сосредоточены в южном и центральном регионах.

В Молдове насчитывается 22 центра и 84 края. Центры разделили по условиям климата, почвы и рельефа этих местностей. Края тоже раздробили по примерно одинаковым природным характеристикам, чтобы получить более однородную продукцию. Особенно это важно для вин с наименованием по месту происхождения и вин с контролируемым наименованием по месту происхождения. Кстати, правительство обязало агентство "Moldova-Vin" представить в течение первого полугодия 2007 г. на основе исследований НИВиВ, предложения по утверждению виноградно-винодельческих центров для производства и розлива вин с известным географическим указанием.
 


1.jpgКаберне Совиньон и Мерло
Новозеландские вина Каберне Совиньон выделяютсятся хорошей структурой и элегантностью, а Мерло - многообразием и экспрессией. В купаже эти два сорта могут быть как яркими и сильными, так и утонченно благородными, в аромате с нотками спелой дыни.
Благоприятными для выращивания сорта Каберне Совиньон являются теплые, достаточно хорошо прогреваемые почвы с малым количеством осадков, что придает виноградной лозе необходимую силу и улучшает процесс созревания ягод. Мерло созревает, по крайней мере, на две недели раньше, чем Каберне Совиньон, и он значительно лучше переносит более холодные климатические условия.
Виноградные лозы Каберне Совиньон и Мерло были завезены в Новую Зеландию из Калифорнии в 1976 году, и из Бордо в 1992 году.
Каберне Совиньон, а затем и Мерло, наиболее распространенные сорта винограда в таких регионах как Auckland, Northland, Waikato и Hawke's, на последний приходится около половины всего производимого в Новой Зеландии вина. Эти вина, как правило, полнотелые, сочные, издающие ароматами спелых ягод. Безусловно, превосходные образцы вин этих сортов можно также встретить в регионах Wellington, Nelson и Marlborough.

novozelandskaya-montana-17.03.06_large.jpgШардонне в Новой Зеландии
Разнообразие природно-климатических условий в сочетании с талантом и новаторством виноделов открывают нам непохожие друг на друга по стилю и вкусу новозеландские Шардонне. Эти вина с характерными фруктовыми ароматами надежно утвердилось на мировом рынке и продолжает удивлять потребителя разнообразием стилей и исключительным качеством.
В наиболее теплых регионах Новой Зеландии - Auckland и Northland - производят насыщенное, яркое, благоухающее спелыми фруктами Шардонне, тогда как в винодельческое «столице» Шардонне - Gisborn - вина более мягкие сочные с приятными ароматами зрелого персика, дыни и ананаса. Второй крупный производитель Шардонне - виноградники залива Hawke's. Здесь почвы и климатические условия весьма разнообразны, что дает возможность производить очень концентрированное, насыщенное вино, с ароматами персика и грейпфрута. В регионе Nelson вину присущ пикантный тонкий стиль, а лучшие образцы Шардонне имеют тона и ароматы лесного ореха и цитрусовых. Самым крупным производителем Шардонне является регион Marlborough. Здесь особые вина: тонкие, с экспрессивным характером, достаточным содержанием кислоты и типичными ароматами белого персика, грейпфрута и цитрусовых. В Canterbury вина выразительные, яркие и концентрированные, со вкусом грейпфрута и с бодрящей кислинкой. И, наконец, регион Central Ortago- производит прекрасные вина, многие из которых имеют на рынке весьма высокую репутацию.
Уникальный по вкусовым характеристикам и разнообразию стилей, виноград Шардонне  -  самый популярный сорт в Новой Зеландии. Впервые он появился в 1830 году, но это начинание не было удачным из-за нахлынувшей филлоксеры. Шардонне был возрожден в 1970-х годах: лозы привезли в страну из Бургундии и аргентинской Мендозы. Теперь эти вина одни из самых востребованных как на внутреннем, так и на международном рынках.

pinot_noir.jpgПино Нуар  в Новой Зеландии.
Новая Зеландия - это страна, одна из немногих, где удалось, и можно сказать не без успеха, «приручить» такой весьма капризный аристократический сорт винограда как Пино Нуар. Лозы были завезены из Бургундии (Pommard и Dijon) и высажены в Новой Зеландии в середине 1970-х годов. Умеренный климат и большое количество солнечный дней в году в сочетании с профессионализмом и талантом виноделов обеспечили новозеландским винам Пино Нуар успех и мировое признание.
Наиболее благоприятным для столь экспрессивного сорта винограда является прохладный сухой климат региона Wellington и большинства виноградников южного острова Новой Зеландии, а также более холодные, с достаточно высокой амплитудой температур участки в заливе Haukes.
Наибольших похвал заслужили вина Пино Нуар из региона Martinborough. Здесь в основном превалируют илистые почвы с галькой и глубокими каменистыми отложениями, благодаря чему вина получаются насыщенными, концентрированными и обладают иногда тонами и ароматом спелой сливы.
Винам с илистых аллювиальных почв Marlborough и Nelson, где достаточно прохладные условия для созревания винограда, присущ живой яркий стиль с необычайной фруктовой концентрацией и доминированием сливовых, а иногда и вишневых ароматов. Существенный процент Пино Нуар идет на изготовление игристых вин (methode traditionelle sparkling wines), которыми известен регион Marlborough. Пино Нуар придает игристым винам  богатство фруктовых ароматов и полноту вкуса.
В регионе Wairarapa песчано-глинистые почвы содержат известняковые породы, а климат сухой и прохладный. Здесь производят отличного качества Пино Нуар с очень экспрессивным и ярким характером.
Совершенно иной по стилю Пино Нуар с виноградников Central Ortago (сухой и жаркий континентальный климат, илистые плодородные земли): вина пикантные, с характерным сильным ароматом черной смородины, они к тому же, весьма  хорошо сохраняются.


Категории

Страницы

Декабрь 2008

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      


Об архиве

Страница содержит архив записей за Ноябрь 2008, расположенных по убыванию.

Октябрь 2008 — предыдущий архив.

Декабрь 2008 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.